Керамические ножи
Керамические ножи - это ножи из диоксида циркония ZrO2 , сверхтвердого материала. Все преимущества и ограничения связаны непосредственно с материалом – диоксидом циркония.
Преимущества керамических ножей:
Химическая нейтральность – продукты, которые вы нарезаете керамическим ножом, не вступают в
химическую реакцию, не окисляются и не намагничиваются, не получают металлический привкус – т.е. сохраняют
все свои полезные свойства.
Твердость – качественные ножи из циркониевой керамики очень острые и в несколько раз
дольше держат заводскую заточку, чем стальные ножи с твердостью 53-62
HRC. Это незаменимое качество ножа для хозяек, которые могут несколько
лет наслаждаться своим любимым ножом!
Удобные ножи в эксплуатации не царапаются, легко моются, выглядят как «только что из магазина».
Ограничения керамических ножей: как и дорогие ножи из высоколегированной стали, требуют внимательного
отношения. Нельзя резать кости, очень твердые и замороженные продукты.
|
|
|
|
|
|
|