Обвалочные ножи (Boning)
BONING, Нож для снятия мяса c костей. Нож с коротким жестким лезвием с длиной клинка от 4 до 6 дюймов (10-15 см). В данном случае название четко определяет функцию – снятие мяса с костей баранины, говядины, свинины, а также разделка птицы. Иногда может выпускаться с гибким лезвием, ближе к филейному ножу (чтобы нож мог пройти вдоль кости, срезая мясо).
| Нож Boning Knife Ryusen Blazen Series 150mm | |
 $288.00 6998.4 грн |
Общая длина: 270мм Толщина лезвия: 2.5мм Bec: 156г Лезвие: трехслойное, сердечник из порошковой инструментальной стали, обкладки из нержавейки, твердость HRC 61-63 Подробнее... |
| Нож Boning Fujiwara FKM Series 145mm | |
 $87.00 2114.1 грн |
Общая длина: 265мм Толщина лезвия: 3мм Вес: 166г Лезвие: молибдено-ванадиевая нержавеющая сталь, твердость HRC 58-59 Подробнее... |
| Нож Boning Glestain Special Purpose Series 150mm | |
 $200.00 4860 грн |
Лезвие с воздушными карманами: нержавеющая сталь ACUTTO440 Воздушные карманы уникального дизайна предотвращают прилипание продуктов к лезвию Двусторонняя заточка лезвия 50/50 Рукоятка из стабилизированной древесины Подробнее... |
| Нож Boning Hattori HD Series 150мм | |
 $229.00 5564.7 грн |
Общая длина: 270мм Толщина лезвия: 3мм Вес: 173г Лезвие: технология варикоми с сердцевиной из VG-10 плюс 63 слоя никелевого дамаска, твердость HRC 60-61 Подробнее... |
| Нож Boning Kagayaki Basic series 150мм | |
 $114.00 2770.2 грн |
Общая длина: 270мм Толщина лезвия: 2.5мм Вес: 150г Лезвие: нержавеющая сталь V-Gold No.1, твердость HRC 60 Подробнее... |
| Нож Boning Kanetsugu Pro-M 145мм | |
 $119.00 2891.7 грн |
Общая длина: 275мм Толщина лезвия: 2мм Вес: 145г Лезвие: углеродистая сталь с добавлением молибдена, легко затачивается, криообработка, HRC 58 – 59 Подробнее... |
| Нож Boning Kanetsugu Pro-S 145мм | |
 $116.00 2818.8 грн |
Общая длина: 285мм Толщина лезвия: 2мм Вес: 164г Лезвие: нержавеющая углеродистая сталь с добавлением молибдена, твердость HRC 58-59 Подробнее... |
| Нож Boning Knife Sakai Takayuki Grand Chef 150мм | |
 $199.00 4835.7 грн |
Толщина лезвия: 4мм Лезвие: нержавеющая сталь Bohler-Uddeholm Swedish, твердость HRC 58 Подробнее... |
| Нож Boning Masamoto CT Series 135мм | |
 $196.00 4762.8 грн |
Лезвие: высокоуглеродистая сталь, твердость HRC 61-62 Двусторонняя заточка лезвия 70/30 Рукоятка из сандалового дерева Подробнее... |
| Нож Boning Masamoto CT Series 150мм | |
|
$206.00 5005.8 грн |
Лезвие: высокоуглеродистая сталь, твердость HRC 61-62 Двусторонняя заточка лезвия 70/30 Рукоятка из сандалового дерева Подробнее... |
| Нож Boning Masamoto HC Series 135мм | |
 $227.00 5516.1 грн |
Лезвие: высокоуглеродистая нержавеющая сталь, твердость HRC 60 Двусторонняя заточка лезвия 70/30 Рукоятка из стабилизированной древесины Подробнее... |
| Нож Boning Masamoto HC Series 150мм | |
|
$242.00 5880.6 грн |
Лезвие: высокоуглеродистая нержавеющая сталь, твердость HRC 60 Двусторонняя заточка лезвия 70/30 Рукоятка из стабилизированной древесины Подробнее... |
| Нож Boning Masamoto VG Series 145мм | |
|
$218.00 5297.4 грн |
Общая длина: 265мм Толщина лезвия: 2мм Вес: 150г Лезвие: молибдено-ванадиевая нержавеющая сталь, твердость HRC 59-60 Подробнее... |
| Нож Boning Misono Molybdenum Steel 145мм | |
 $149.00 Вы экономите: 20.00% $119.20 2896.56 грн |
Общая длина: 275мм Толщина лезвия: 3мм Вес: 190г Лезвие: нержавеющая сталь хром 13 с добавлением молибдена, твердость HRC 58 Подробнее... |
| Нож Boning Misono Sweden Steel 145мм | |
 $185.00 Вы экономите: 20.00% $148.00 3596.4 грн |
Общая длина: 275мм Толщина лезвия: 2.5мм Вес: 200г настоящая инструментальная углеродистая сталь из Sandvic, Швеция, твердость HRC 59-60 Подробнее... |
| Нож Boning Misono UX10 145мм | |
 $330.00 Вы экономите: 20.00% $264.00 6415.2 грн |
Общая длина: 280мм Толщина лезвия: 3мм Вес: 210г Лезвие: высокоуглеродистая сталь на основе Sandvic, с усиленным сопротивлением ржавчине, твердость HRC 59-60 Подробнее... |
| Нож Boning Takeda Aogami Super 150мм | |
 $360.00 8748 грн |
Толщина лезвия: 5.5мм Лезвие: высокоуглеродистая Blue Aogami Super Steel, твердость HRC 61-63 Подробнее... |
| Нож Boning Takeda Stainless Aogami Super 150мм | |
 $429.00 10424.7 грн |
Толщина лезвия: 5.5мм Лезвие: высокоуглеродистая Blue Aogami Super Steel в обкладках из нержавеющей стали, твердость HRC 61-63 Подробнее... |
| Нож Boning Yaxell Gou Series 150mm | |
 $276.00 6706.8 грн |
Общая длина: 270мм Толщина лезвия: 2мм Вес: 110г Лезвие: сердечник из порошковой стали SG2, 101 слой дамаска SG2, твердость HRC 63 Двусторонняя заточка 50/50 Рукоятка из черной микарты Подробнее... |
| Нож Boning Yaxell Mon Series 150mm | |
 $109.00 2648.7 грн |
Общая длина: 290мм Толщина лезвия: 2мм Вес: 160г Лезвие: трехслойная нержавеющая сталь с сердечником из VG10, твердость HRC 61 Двусторонняя заточка 50/50 Рукоятка из черной микарты Подробнее... |
