Molibden Steel Series: Очень практичный выбор по приемлемой цене.
Sweden Steel Series: Для изготовления клинков используется настоящая инструментальная углеродистая сталь из Sandvic, Швеция. Подвержена ржавчине – нужно не забывать правильно ухаживать (мыть после использования, тщательно вытирать). В этой серии возможно заказать клинок с гравировкой - дракон или цветок.
440 Series: Тоже экспериментальная сталь от Мисоно –«16 Chrome High Stainless Molibden Steel»
UX 10 Series: Эта серия по праву считаются лучшей в линейке Мисоно, да и американские общества потребителей считают эту линейку лучшей для кухни. Сталь на основе Sandvic, но применение старинных традиций обработки и современных технологий сильно усилило сопротивление ржавчине, и получилась нержавейка со способностями к резу углеродки, то есть экстремально острые ножи с HRC 59 -60 и довольно легко затачиваемые. Все части тщательно подогнаны, стильный дизайн, отличный баланс, ножи доставляют эстетическое удовольствие при работе.