Ножи Kagayaki заслуживают отдельного пояснения. Это проект ножевых
энтузиастов и для ножевых энтузиастов. Экспертами по разработке этой
серии ножей стали участники ножевого форума knifeforums.com. Эти ножи
должны были стать квинтэссенцией опыта и пожеланий профессиональных
шефов и продвинутых любителей. Одним из мастеров был выбран Mr. Gotoh из
Секи. Его ножи обладают классической формой и дизайном, но отличаются
идеальной точностью обработки каждой детали. Именно Mr. Gotoh стал тем
мастером, который изготавливает ножи серии Kagayaki (в переводе с
японского "Искрящийся") - стандартной формы и дизайна, но
бескомпромиссного качества и остроты.
|